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  • 原了郭 黒七味
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原了郭 黒七味はらりょうかく くろしちみ

一子相伝の製法で作られる 豊かな香りと深い味わいの七味です。

原料は白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実。
材料をから煎りし、唐辛子や山椒の色が隠れるまで手で揉み込むことによって独特の濃い茶色となり、これが黒七味と称するゆえんです。
こうして手間をかけることで原料の持つ油分が染み出して、手触りはしっとりと、すべての材料の香りが楽しめます。

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